357528 ул.Ермолова д.155, г. Пятигорск, Ставропольский край, Кипершлак Е.П. т. 8-909-765-88-77; E-mail: kippiep@mail.ru
http://rasred.ru
Орех черный / Juglans nigra
Самое крупное дерево рода Juglans, к которому относится и орех грецкий. У себя на родине, в лесных районах восточной части США, достигает 30-50 метров высоты. Листья – очередные, сложные, перистые, длиной 20-40 см, шириной 20 см. Число листочков сложного листа от 11 до 23, чаще от 12 до 22, так как верхушечный листочек обычно не развит. Боковые листочки неправильно-супротивные, продолговато-яйцевидные в основании округлые с длиннозаостренной вершиной, края – мелко и острозубчатые с резковатым ароматическим и бальзамическим запахом, свойственным ореху черному.
Орех относится к ветроопыляемым однодомным растениям с раздельнополыми цветками. Мужские собраны в сложные соцветия – сережки длиной 6-12 см, женские в трех-пяти цветковые колосья. В условиях средней полосы цветение наступает во второй половине мая и продолжается до начала июня. В плодоношение растения вступают на 6-9-й год жизни. Созревание плодов - с конца сентября до середины октября. Количество плодов от 1 до 5 на одной оси.
Плод черного ореха – ложная костянка, покрыт толстой, мясистой, зеленой кожурой (перикарпом или околоплодником), которая при созревании растрескивается, и орех выпадает. Орех представлен костянистым эндокарпом и заключенным в нем ядром с зародышем. Эндокарп, диаметром 3-4 см, темно-коричневый или черный с многочисленными острыми бороздками. Скорлупа толстая и прочная. Выход ядра - 11-28 (до 34%) от веса ореха.
Ядро ореха очень вкусное, обладает особым ароматом, содержит 60% высококачественного масла, 30% высокоценных белков (почти в 2 раза больше, чем у ореха грецкого), 6% углеводов. В США ядро ореха – ценная ароматическая пища. Плоды в молочно-восковой спелости – ценное сырье для производства витаминизированного варенья, которое по содержанию витамина С в 1,5-2,6 раза превосходит варенье из ореха грецкого при практически одинаковом содержании других пищевых компонентов. Зеленые листья, околоплодники, зеленые плоды и другие части растения – ценнейшее лекарственное сырье. Благодаря богатому биохимическому составу препараты на их основе применяются как биологические добавки (БАДы). Высоко ценится масло из плодов ореха черного, так как обладает большой стойкостью против окисления (не горкнет), поэтому оно ценно для кондитерских изделий, находит применение в косметической и фармацевтической промышленности. Благодаря своим высоким пищевым качествам масло ореха черного признано продуктом XXI века. Размножается орех черный семенами, черенкованием и прививками.
Для желающих успешно выращивать на своих участках орехоплодные культуры необходимо знать некоторые специфические требования, которые предъявляют эти замечательные растения.
Отношение к свету. Светолюбивая, малотеневыносливая порода. Орех черный считается более теневыносливым, чем орех серый, но менее, чем орех грецкий. Отношение к теплу. К теплу средне требовательный. Плодоносящие деревья ореха черного встречаются до широты Санкт-Петербурга включительно. Первые три года жизни орех черный чувствителен к повреждению весенними заморозками даже у себя на родине. При выходе кроны из приземной зоны заморозки ему не страшны. Осенью зеленые органы растения более устойчивы к заморозкам, чем у ореха грецкого.
Отношение к влаге. По засухоустойчивости занимает промежуточное положение между орехом грецким и маньчжурским. Считается, что орех черный подходит для культур в поймах рек. В пойме р. Кубани орех черный успешно выдерживает кратковременное затопление, а на родине в Северной Америке, при произрастании в поймах рек, орех черный выдерживает затопление продолжительностью 1-1,5 месяца.
Посадочные ямы роют с таким расчетом, чтобы корни деревца разместились в ней свободно и было пространство для их роста во все стороны. В яму вносят перегной, древесную золу или фосфорно-калийные удобрения. Для того чтобы после полива влага дольше сохранялась, корневую систему саженца засыпают в яме на 4/5 почвой и проводят обильный полив. Вода впитывается в течение 5-7 минут, после чего засыпают оставшуюся часть почвы и мульчируют приствольный круг. Для лучшей приживаемости растения на новом месте большое значение имеет правильное размещение его относительно сторон света. Более «загорелая» часть стволика и побегов должна смотреть на юг (соответствие первоначальному месту роста растения). Правильная посадка сокращает сроки адаптации растения на новом месте.
Чёрный орех не любит кислую почву, что заложено у него генетически, предпочитает нейтральную или слабощелочную среду. На такой почве он своевременно заканчивают рост, хорошо подготавливается к зиме и лучше переносит низкие зимние температуры. При посадке в условиях Нечерноземья этого можно добиться путем внесения в посадочную яму древесной золы, фосфорно-калий-ных удобрений (дозы и нормы зависят от почвы), а в дальнейшем внесением в зону приствольного круга известковых удобрений для поддержания рН 6,5-7,5. При избытке в почве азота растение затягивает рост, древесина плохо вызревает и подмерзает зимой.
Ореховые деревья нуждаются в защите от северных и северо-восточных ветров. Защитой могут быть постройки, другие более зимостойкие деревья. Многое зависит от микрорельефа участка. Как зимостойкий вид орех черный можно размещать с северной и северо-восточной стороны участка, который должен быть умеренно продуваем, на расстоянии 5-6 м от имеющихся строений и 8-10 м между деревьями. Растение не любит низинные места с застойным воздухом.
Ореховым деревьям необходимо достаточное количество влаги в первую половину вегетации (период роста и цветения) и ее сокращение во второй половине лета для своевременного окончания роста, вызревания древесины и подготовки к зиме. В урожайные годы и при сухом лете полив необходим. Для черного ореха в пору плодоношения достаточное увлажнение необходимо в период налива плодов - июль - середина августа. Для хорошего роста растений почва должна быть рыхлой и замульчированной. Во второй половине лета рыхления прекращают во избежание затягивания ростовых процессов.
Выращивание орехов из семян.
Проращивать орех лучше начинать в начале апреля, следующим способом. Орех положить в стеклянную банку и залить водой (желательно не хлорированной) комнатной температуры. Менять воду необходимо в одно и тоже время, утром или вечером каждый день на протяжении 3 суток.
После этого, необходимо переложить орех на 15 суток во влажный песок. Орех кладут боком, на ребро. Для этой операции можно использовать цветочный горшок, или же обрезанную двухлитровую пластиковую бутылку с отверстиями в днище для слива лишней жидкости. Закапывать орех необходимо на глубину около 10 см.
Емкость в которую помещаем орех необходимо содержать при комнатной температуре. За 15 суток практически все орехи прорастают и сразу же начинают давать корни, а иногда даже выпускают побеги. В начале мая, на праздники, если позволяет погода проросшие орехи, высаживаются корнями вниз, сразу же на постоянное место: в специальные лунки, глубиной от 8 до 12 см. По возможности, необходимо соблюсти расстояние до соседних деревьев – минимум 10 м, а также чтобы расстояние от места посадки до дома, было не менее 3м. Желательно чтобы место посадки было удобрено заранее, т.е. с осени, если это не сделано, то после посадки удобрять не нужно.
После посадки первые всходы начинают появляться, через 2,5-3,5 недели и вытягиваются к осени до 10-15 см. После прекращения годового роста, стволики начинают толстеть.
Не желательно сильно поливать сеянец ореха в августе, так как в этом случае он может плохо перенести зимовку и вымерзнуть. Если есть опасение, что орех вымерзнет, то лучше его перенести на зимовку в горшке в комнатную температуру. Выкапывать сеянец нужно очень осторожно вместе с комом земли, не повредив при это корневую систему. На следующую весну при наступлении тепла вновь высадить перезимовавший сеянец в нужное место.
К формированию кроны у ореха необходимо приступать не ранее 3-4 летнего возраста. Лучший способ формировки кроны,- это оставлять для будущей кроны три боковые веточки и центральный проводник, таким образом формируя штамб грецкого ореха высотой около 2 м.
При правильном формировании кроны и хорошем уходе орехи начинают плодоносить и с 5-6-летнего возраста.
Грецкий, или волошский орех влаго- и светолюбив. Лучше всего он растёт на умеренно влажных карбонатных суглинках с невысоким постоянным уровнем грунтовых вод. Образует мощную, глубоко проникающую в почву корневую систему. Цветёт в апреле-мае; плоды созревают в октябре-ноябре.
Черный орех применяется при паразитарных заболеваниях, кандидозе, гинекологических заболеваниях, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дисбактериозах, синдроме раздраженного кишечника, для лечения гнойных ран, фурункулов, хронических экзем.
Продажа семян, саженцев, сухих трав.
